时间：2025-05-29 22:23:01 作者：“云霄之上”的中国八大菜系有何不同？香港航司大厨揭研发“奥秘” 浏览量：41087
“不要边吃饭边喝水，不消化还很伤胃！”这番话你是不是从小听到大？但有人切身反对，“从小到大都这么吃饭，边吃边喝一点事没有。”更有网友分享，最高纪录吃一顿饭喝了近1升的水。还有相关科普称，胃液分泌是动态平衡的，边喝水边吃饭对食物的消化吸收没有特别的影响。对此，不同人的感受也并不相同，有人感觉会胀气，有人丝毫无感。那么到底边吃边喝会不会影响消化呢？
扬子晚报/紫牛新闻记者 王梦航
东南大学附属中大医院消化内科陈璐主治医师接受记者采访时称，对于普通人而言，吃饭时适量喝水(100~200ml)是没有问题的，但一次性喝大量的水不可取，可能会影响消化功能。“因为我们食物的消化主要依赖胃里的胃酸以及消化酶，短时间喝太多水，胃酸很快会被稀释，并且短时间饮用大量水会导致胃里面的空间变小，胃张力变大，就容易产生恶心饱胀等消化不良的感受。”
而对于胃功能较弱的人，她指出，即使吃饭时喝的水不多，也可能出现消化不良等不适感，尤其是这四类人群要特别注意：老年人儿童、反流性食管炎患者、糖尿病患者、口腔疾病患者。
“反流性食管炎患者平时就会有胃内容物倒流的情况，吃饭时喝水会加重反流的症状；同样地，老年人、儿童胃动力也是比较弱的，需避免饮水影响正常食欲和营养的摄入；而口腔疾病患者或者牙齿较差的人群，食物没有被彻底咀嚼，喝水会导致食物得不到充分研磨；对于糖尿病患者，临床上有一种病叫做糖尿病性胃轻瘫，这类病人会有胃排空的延迟，极易出现饱胀不适。”陈璐说，“以上这些人群吃饭时应严格把握喝水量，减轻胃肠道负担。”
专家提醒，对于脆弱人群，吃饭时还是建议少喝或者是分次喝或者不喝水。即使胃功能很强大，也不建议大家一次性喝太多水。如果实在很口渴，可以在饭前喝水或喝汤，增加饱腹感，有助于减少食量，更好地控制体重。
此外，生活中这些行为也很伤胃，赶紧自查： 1、餐前空腹不要大量吃柿子、山楂，这类水果含有大量鞣酸，容易形成胃结石；2、吃饭不要狼吞虎咽，胃的研磨功能不充分，容易诱发各种并发症；3、三餐要规律，不要暴饮暴食，否则容易损伤胃黏膜，出现功能性消化不良；4、不要天天吃夜宵，重口味食物控制量，比如腌制食品，辛辣刺激烧烤等；5、不要大量抽烟，频繁喝高浓度酒，容易造成胃黏膜损伤，出现应激性溃疡、出血等并发症。 【编辑:刘阳禾】